「 月別アーカイブ：2020年09月 」 一覧

①ボンゴレロッソとは 　「ボンゴレ」とはそもそもイタリア語で「二枚貝」の意味を指します。よくお店などで似たようなメニューでボンゴレ・ビアンコいうメニューを見たことがあると思いますがどちらも二枚貝、すな …

①アラビアータとは？ 　アラビアータとは唐辛子を利かせたトマトベースのパスタの総称として使われます。なのでパスタそのものの意味では無くペンネを使って作ればペンネ・アラビアータとなるような名称となります …

①プッタネスカの歴史 　名称の意味としては「娼婦風パスタ」という意味のパスタ。名前の由来としては諸説ありますが、一般的に広まっている由来としては「娼婦が忙しいお昼時に自分たちの昼食として魚介類や野菜類 …

　 パスタを作るうえで欠かせないソースの一つ、トマトソース。メニューとしても幅広く使えて応用性も高く、パスタのみならず料理を作るうえでぜひ覚えておきたいソースですね。今回はトマトソースの基本の作り方を …

合鴨 今回は自宅で合鴨も燻製を作ってみました。実は燻製はやり方さえ分かればとても簡単においしく作れるので覚えておくと料理の幅が広がります。　燻製にはいくつか種類とやり方があるのですが、今回はチップを使 …

　今回はクリームパスタを美味しく作るための失敗しないコツをご紹介します。そもそもクリームパスタとは何か？という事ですが、生クリームをソースとして煮詰めて作ったパスタのことです。たまにこのクリームソース …

　 ペペロンチーノって何ですか？というところからですが、簡単に説明しますとペペロンチーノとは正式には”アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ”と言います。アーリオ（にんにく）・オーリオ（オイル）・ペペロン …

パスタ 皆さんはレストランやカフェでパスタを注文して食べる時、「こんなお店のようなパスタを自分でも作ることが出来たらな」と思ったことはありませんか？実はご家庭でもお店のようなおいしいパスタを作ることが …

こんばんわ～(=ﾟωﾟ)ﾉ今日はおいしいパスタの作り方を教えていきますね～＾＾ そもそもパスタというのは実はとてもシンプルで簡単な料理なんです！シンプルなゆえに奥が深いというのもあるんですけど、基本的 …

こんばんわ～(=ﾟωﾟ)ﾉもう９月にはいりましたね～、最近ようやく夜涼しくなって少しずつ過ごしやすくなってきました。このまま残暑も来ずに過ごしていきたいですね～ さて、それでは今夜もお腹がすいたので、 …